白子の燻製

秋です。。。。

秋鮭の白子 入荷。。。
白子の燻製を作っております。。

燻製して  オリーブオイルに  4.5日 漬け込みます。。

柔らかい チーズ の様な  食感ーーで  良い香りと オリーブオイル  絶妙です。。

9月  6日  木曜日  白子の燻製  解禁!!





BAR MOO　　Tokyo

東京豊島区北大塚にあるショットバー 北大塚 1階ガラス張り・・！